黒毛和牛おまかせコース

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新鮮な黒毛和牛のモツを斬新な発想でコース料理に仕立てました。
さまざまな部位がもつ本来の持ち味を、コース全体を通して繊細に組み立てました。多彩なあしらいにより、最後までワクワクしながら楽しめます。
また料理内容にマッチする厳選した日本酒、ワインも様々に取り揃えております。
※季節や仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。


● 前菜
アキレス腱ポン酢(Akiresuken ponzu) / ハツモト中華風 / ハチノス胡麻合え(Hachinosu gomaae)
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● 椀物
牛タン団子のスープ
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茶碗蒸し
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● 刺身
フワ辛子醤油 / にぎり / 串酢味噌和え
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● 揚げ物
ホホ肉(Hoho)唐揚course05


● 煮物
ホホ肉のシチューcourse06


● 焼物
5種1切ずつ(お写真はお二人分です。)
(タン(Tan)タン下(Tanshita)すい臓(Suizou)ハラミ(Harami)シビレ(Shibire)など)、焼き野菜
※仕入れにより変わります。course07


● 鍋
ホホ肉のしゃぶしゃぶ
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● 麺
締めの中華麺
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● デザート
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黒毛和牛しゃぶしゃぶコース
(※こちらは別コースになります。)
六本木「さんだ」 黒毛和牛しゃぶしゃぶコース
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お土産
牛タンハンバーグ 1,800円
はらみ時雨煮   1,800円
牛タン味噌漬け  2,000円
ホホ肉シチュー  2,000円
牛タンシチュー  2,200円


※全て税別表記となっております。